Gastronomía

Disfrute en nuestro restaurante y cafetería de la amplia y variada gastronomía local de Güejar Sierra, propia de los pueblos de la sierra, en la que los productos derivados del cerdo ocupan una posición central: morcilla, chorizo, longaniza, salchicha, jamón serrano y el tradicional chorizo de patatas.

El plato típico más famoso es el exquisito “choto al ajillo”, aunque en nuestro restaurante se pueden degustar otros platos característicos elaborados con productos de cultivo local, tales como las patatas a lo pobre, el pollo al ajillo, la trucha, las migas y las setas en su época.

Como reminiscencia del pasado aún podemos encontrar platos de la cocina arábigo-andaluza, tales como la caldereta de cordero a la güejareña, el potaje de castañas y boniatos, el tañí de ternera, la bastella de pichón, el cabrito en salsa de ajo, la leche frita con miel, el cuajado de almendras y pasas, etc.

De la repostería destacan los dulces como los roscos de anís y leche frita con azúcar y canela, las tortas de chicharrones a base de manteca de cerdo y harina, tortas de aceite, pastas y galletas caseras, roscos de anís, magdalenas caseras, así como el pan casero, muy conocido y apreciado por quienes nos visitan.